Cantillon- Gueuze 100% lambic bio

Hoy os traigo una cerveza que tenia pensado meter dentro de "Mi Beerano cervecero" pero aprieta el calor y esta cerveza refresca bastante.
Cantillon es una cerveceria de Bruselas especializada en las cervezas lambicas( de fermentacion espontanea) fundada en 1900. La que nos tomamos hoy es la Gueze, una lambica 100% bio como presumen en la etiqueta, la cual viene decorada con la imagen del manneken pis con una cervecita en la mano. La botella se presenta con un corcho en el que se marca la fecha de embotellado. en la que yo he tomado, el 31 de agosto de 2012.

Aspecto: Color dorado casi cristalino, con una espuma de burbuja fina que desaparece rapidamente.
ABV: 5%
Aroma: huele a manzana, con notas de humedad, bastante parecida a una sidra.
Boca: entra acida, muy refrescante, como notas citricas que perduran en el paladar y dejan una sensacion de champan debido a la levadura. El amargos es inexistente.
Resumen: un aroma muy agradable y un sabor bastante potente y muy particular, bastante refrescante para estos dias.
Maridaje musical: Pues que quereis que os diga, cuando me la he acercado al morro me ha recordado a asturias, a gaitas. Asique la tomaria con esta banda sonora:

Un grupazo asturiano con una de sus mejores baladas.